Pomidorowa... inaczej (Przepis na zupę pomidorową z kaszą jaglaną)

Zupa pomidorowa jest jedną z tych, które na polskim stole pojawiają się najczęściej. 

Tradycyjnie gotuje ją się na wywarze mięsnym, z koncentratu pomidorowego, z makaronem lub ryżem.

Jeśli jednak chcemy, żeby pomidorówka, którą podajemy dzieciom była nie tylko pyszna, lecz także zdrowa, warto nieco zmienić tradycyjny przepis: zrezygnować z mięsa, koncentrat zastąpić świeżymi pomidorami, dodać kaszę jaglaną. 

I zaryzykuję stwierdzenie, że w takiej wersji jest o wiele lepsza, niż w tradycyjnej! :)

Przepis na zupę pomidorową z kaszą jaglaną

Składniki:

3/4 l bulionu warzywnego

pół szklanki kaszy jaglanej

2-3 duże pomidory

kilka łyżek jogurtu naturalnego

1 cebula

1 łyżka masła

koperek

sos sojowy 

świeże oregano/bazylia

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy z bulionie warzywnym. Drobno pokrojoną cebulę szklimy na maśle, dodajemy obrane ze skórki, pokrojone pomidory. Krótko dusimy, miksujemy, dodajemy do buliony z kaszą. Lekko przestudzoną żupę doprawiamy sosem sojowym i jogurtem. Dodajemy koperek i świeże zioła.

Przepis pochodzi z książki Bożeny Żal - Cyran "Odżywiaj dziecko w zgodzie z naturą".

Smacznego!