Wariacja na temat kotleta (Przepis na kotleciki z soczewicy i selera)

Kotleciki z warzyw - obiadowa klasyka na wielu stołach :)

Właściwie nie znam osób, które by ich nie lubiły, mają swoich zwolenników zarówno wśród wegetarian, jak i mięsożerców, lubią je dorośli, smakuję dzieciom.

Ich największy plus? Praktycznie nieskończona ilość kombinacji: to, jakie warzywa ze sobą połączymy i jak je doprawimy, zależy tylko od naszej inwencji. Zimne można rozgnieść widelcem i posmarować niby chleb. Pokrojone w kostkę mogą posłużyć jako "wkład" do wszelkich zup - kremów. Ważne jest również to... że nie mogą się nie udać! :)

Przepis na kotleciki z soczewicy i selera (na ok. 12 sztuk)

Składniki:

1 szklanka czerwonej soczewicy

ok. 300 g selera

1 marchewka

1 cebula

3/4 szklanki płatków owsianych

1/2 szklanki otrębów pszennych

sól, pieprz

Przygotowanie:

Płatki zalewamy wrzątkiem (do poziomu płatków) i odstawiamy. Pokrojonego selera i marchew gotujemy, aż zmiękną, a następnie rozgniatamy widelcem na w miarę gładką masę. Do ostudzonych warzyw dodajemy ugotowaną wcześniej soczewicę, pokrojoną w kostkę cebulę oraz płatki. Wymieszać i dodać otręby: jeśli masa będzie zbyt rzadka, można dodać ich nieco więcej. Doprawiamy solą i pieprzem, pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 200 stopni.